野菜たくさん！鶏もも肉のクリームシチュー
ふくろうママの独り言♪
今年の11月は暑いですね！
昨年はどうだったのかブログを見返してみると「早朝の気温が10度前後で布団の中が心地良い」とありました。
今朝の午前5時の気温は既に20度で、布団をけり下ろしてパジャマのボタンを外し、汗だく！
地軸の傾きも、太陽までの距離も去年と同じはずなのに ”まったくどないなってるの” です(>_<)
とは言え、食事は温かい物を準備したいですよね。
💛鶏もも肉のクリームシチュー
＊簡単にホワイトソースが出来るレシピです♪
【煮込み用具材】：3人分
・水1000㎖＋コンソメ顆粒(4.5g×2本)
鶏もも肉 360gくらい
厚切りベーコン（残り物があったので使用）
メークイン 3個
人参(小) 1本
白菜 3枚ほど
しめじ 1袋
ブロッコリー(トッピング) 適量
【ホワイトソース＆味付け調味料】
・バターペースト
バター(大2)＋小麦粉(大2)を混ぜる。
・白味噌 大1
・牛乳 300㎖
・ホワイトペッパー
Let's start ♪
①鍋に水1000㎖とぶつ切りにした鶏肉と人参を入れて火にかけコンソメ顆粒を加える。
②人参に火が通ったら、皮を剥いた丸ごとのメークインを入れてしばらく煮込む。
③白菜の茎部分としめじ、ベーコンを加えて白菜の茎が透き通ってきたら葉を加える。
④白菜の葉に火が通ったら、一旦火を止める。
バターペーストに白味噌を加えて軽く練り込んで、鍋の出汁でゆるめて③の鍋に加える。
⑤④へ牛乳を注ぎ入れて、木べら等を鍋縁に沿わせて大きく混ぜてながら馴染ませる。
＊スープは煮立たせない＆メークインを崩さないようにする。
⑥ホワイトペッパーを振り、味見をして足りなければ塩少々で調整する。
⑦器に盛り付けて、ボイルしたブロッコリーをトッピングする。
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