ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

「手作りメンマ」のはずが「鶏もも肉のみぞれポン酢」

ふくろうママの独り言♪

本日は「やってもぉた~!!」の一席です(-_-;)

あさイチから身支度を整えて、いぶかしがる家人に「今日は、生筍を買ってメンマを作ります」と宣言!

スーパー、高級スーパー、拘りの八百屋さんと尋ねまわってもハズレ(>_<)

最後に尋ねた八百屋さんの「もう時期は終わりましたね~」で終了~!

モヤモヤとした気持ちを切り替えて「鶏もも肉のみぞれポン酢」を作りました。

あっさりとした初夏向きの献立になりました! 結果オーライ!

鶏もも肉のみぞれポン酢、カボチャポタージュスープ、ブロッコリーの茎サラダ、小松菜と薄揚げの炒り煮

💛 鶏もも肉のみぞれポン酢

💛 手作りメンマ(2018.4)

① 筍の下の部分(約300g)を繊維に沿って切る(写真)

② ①の筍を胡麻油で炒めて、砂糖(小2)を加えて絡める。

③ ②に中華旨みペースト(小2)+オイスターソース(小2)+醤油(小2)を足す。

④ 汁が無くなるくらいまで炒めて、鷹の爪を加える。

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