満足ボリュームで癒しの簡単コンソメシチュー
ふくろうママの独り言♪
本日は、家人に「ブログレシピの中から具沢山シチュー」を作ってくれるように頼んで外出。
何と！ひと手間加えて更に美味しくなった「具沢山コンソメシチュー」が出来上がっていました(^_-)-☆
ありがとう！
【材料：3人分】
メークイン 3個
人参 1/2本
マッシュルーム 1ﾊﾟｯｸ
新玉葱 2個
鶏もも肉 300g
角切りベーコン 150g
ローリエ 4枚
【コンソメスープ】
水 (1200ml ) + マギー無添加コンソメ(18g-4本) + 白ワイン(1/2ｶｯﾌﾟ)
①鶏もも肉をぶつ切りにして、小麦粉をからめて皮部分から焼き始め、全面を焼く。
＊鶏肉が柔らかく、美味しく出来ていたのでコツを聞きました。
＊鶏肉に小麦粉を薄く絡めて全面を焼いて旨味を閉じ込めるひと手間を加えたとの事！
②分量の水とローリエで人参を煮始めて、煮立ったらメークイン、玉葱の順に入れて3分ほど煮る。
③肉、ベーコンを投入して灰汁が出たら取り除き、マッシュルームを加える。
④コトコト煮立つ程に火を弱めコンソメ顆粒を加え、白ワインと粗挽き胡椒で味の調整をする。
⑤蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
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