40個の手作りニラ饅頭で満腹！
2026/05/11
ふくろうママの独り言♪
本格的な寒さがやって来ました！インフルエンザが猛威をふるっている様子！
さて、どうする？ 体力をつけて迎え撃つ準備！
今日はスタミナ野菜のニラをたっぷり使って『にら饅頭』を作りました。
ニラ饅頭の食卓
💛手作りニラ饅頭（40個）
豚挽き肉 600ｇ
ニラ(2束) 小口切り
舞茸(1ﾊﾟｯｸ) ざく切り
生姜(1ｶｹ) みじん切り
餃子皮(大判) 40枚
ガラスープ顆粒 大1
オイスターソース 大1
和風だし顆粒 大1
① 豚挽き肉とその他の具材、調味料を合わせて、粘りが出るまでよく捏ねる。
② 片手のひらに餃子の皮を載せて淵に水を少量つけて、真ん中に①の肉だねを置いて、ヒダを取りながら丸く包んで形を整える。
③ ホットプレート(フライパン) に薄くゴマ油を敷いて底面から焼く。
④ 底に焼き色がついたら反して淵から少量の水を回しかけて、蓋をして蒸し焼きにする。
⑤ (ポン酢＋ラー油)（酢＋醤油＋ラー油)（辛子）等で食する。
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