ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

簡単!キノコと鶏もも肉のアヒージョ

ふくろうママの独り言♪


くりくりとした大蒜を三個も頂きました。

普段の料理では滅多に使わないのですが…。

何が良いかと考えた末、

ニンニクの香りをまとったアヒージョを作ることにしました。


キノコと鶏もも肉のアヒージョ

フライパンに食材が乗り切らないので分けて焼きました。


材料:【3人分】

鶏もも肉     1枚(一口大に切って塩胡椒)

海老       6尾(洗って水分を切る)

舞茸       1パック(小房にほぐす)

椎茸       3枚(半分に切る)

マッシュルーム  1パック(大きければ半分に)

調味材料

オリーブオイル     炒める時よりも多目の量

ニンニク       1かけ(半分に切る)

さや唐辛子    1本(半分にして種を抜く)

塩、粗挽き胡椒  適量

Let' start ♪

①フライパンに多目のオリーブオイル、大蒜、唐辛子を入れる。

②鶏を皮目を下にして並べて、中火で両面をこんがり焼く。

③鶏肉を一旦取り出す。

④③のフライパンに残りの具材を並べてオリーブオイルを足して両面を軽く焼く。

⑤④に鶏肉を戻して塩胡椒で味を整えてオリーブオイルを足してひと混ぜする。

⑥鶏肉が温まるまで蓋をして蒸す。

⑦器に盛ってフライパンに残ったオイルを回しかける。

*器のオリーブオイルはパンに付けたりご飯にかけても美味しいです。

【参考レシピページ】

💫クリックでレシピページへ飛びます。

菜の花としらすのアヒージョ

菜の花と海鮮のアヒージョ

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