ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

菜の花としらすのアヒージョ

2017/02/21

ふくろうママの独り言♪

アレンジ料理-菜の花シリーズ♪


春が来た♪春が来た♪どこに来た♪

菜の花が店頭にやって来ました\(^o^)/

季節を感じて、旬を楽しんで、美味しく頂きましょっ!

♡菜の花としらすのアヒージョ

💫画像をクリックすると拡大します。


材料:【1人分】

菜の花    5本(目安です)

しらす    20g~30g(お好みで)

舞茸     1/3房(目安です)

マッシュルーム   3個

ミニトマト    5個

ブロッコリー   2~3房(無くても可)

調味料:

オリーブオイル    炒めるよりも多目

ニンニク      1/2かけ

さや唐辛子   1本(半分にして種を抜く)

塩、胡椒    少々

Let's start ♪

①菜の花は洗って茎の先を少し切って水分をよく切る。

②マッシュルームは大きければ半分に、舞茸は食べ易い小房に分ける。

③フライパンに野菜を並べてニンニク、さや唐辛子も入れる。

④塩、胡椒を振ってオリーブオイルを回し掛ける。

⑤蓋をして弱目の中火で蒸し焼きにする。

⑥菜の花の色が変わったら材料を反して再び蓋をして火を通す。

(菜の花は火が通り易いです。ご注意!)

⑦菜の花に火が通り過ぎない位を目安にして火を止める。

⑧器に盛り付けてしらすを加えてフライパンのオリーブオイルを上から回し掛ける。

できあがり♪

皿のオリーブオイルをパンにつけて食べても美味しいです。

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