ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

簡単美味しい豚生姜焼き

2017/09/26

ふくろうママの独り言♪

今日は節約料理の日

ふくろう君black-mini


本日のお買い得は豚肉。

国内産豚ロース切り落とし100g⇒¥229

生姜、刻み葱、醤油、酒→全て在庫有り

生姜焼きに決まり~。


豚薄切り肉の生姜焼き      

材料:【3人分】

・豚ロース切り落とし    300g

・生姜すりおろし      1かけ分

・刻み葱          適量

  Let's start  ♪  

豚薄切り肉生姜焼き① 豚薄切り肉生姜焼き② 豚薄切り肉生姜焼き③


①中華鍋(フライパン)に火を止めた状態で肉を貼りつける。

②極弱火で豚から油が出て色が変わり出すまで焼く。

*これを吾が身焼きと言います。

③肉を寄せて火を強め、日本酒大さじ1を鍋肌から回しかける。

④酒がとんだら火を止めて生姜を加え均等に混ぜる。

豚薄切り肉生姜焼き④


⑤中火に火を点けて醤油大さじ2を回し掛ける。

⑥サッと混ぜ合わせて火を止める。

*長く火を通すと醤油の風味が消えます。

⑦皿に盛り付けて刻み葱をトッピングする。

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