簡単美味しい豚生姜焼き
2019/09/03
ふくろうママの独り言♪
今日は節約料理の日
本日のお買い得は豚肉。
国内産豚ロース切り落とし100ｇ⇒￥229
生姜、刻み葱、醤油、酒→全て在庫有り
生姜焼きに決まり～。
♡豚薄切り肉の生姜焼き
材料：【３人分】
・豚ロース切り落とし 300ｇ
・生姜すりおろし １かけ分
・刻み葱 適量
Let's start ♪
①中華鍋（フライパン）に火を止めた状態で肉を貼りつける。
②極弱火で豚から油が出て色が変わり出すまで焼く。
＊これを吾が身焼きと言います。
③肉を寄せて火を強め、日本酒大さじ1を鍋肌から回しかける。
④酒がとんだら火を止めて生姜を加え均等に混ぜる。
⑤中火に火を点けて醤油大さじ2を回し掛ける。
⑥サッと混ぜ合わせて火を止める。
＊長く火を通すと醤油の風味が消えます。
⑦皿に盛り付けて刻み葱をトッピングする。
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