ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

ポークチャップ&今日の献立

2017/09/28

ふくろうママの独り言♪

短時間で恰好をつけました料理!

ふくろう君black-mini


ポークチャップは我が家ではお急ぎ料理の定番です。

晩ご飯が出来上がるまでの手順も再現してみました。

ポークチャップ  

材料:【一人分】

豚ロース肉     1枚

*塩、胡椒

味付けソース

ケチャップ      適量(大さじ2くらい)

ブイヨンスティック  4/1本

オリゴ糖       好みの甘さ分加える。

*無ければ、はちみつ、砂糖も可

Let's start♪

💫火加減は弱目の中火、味付けする時は一旦火を止める。

①豚ロース肉に塩、胡椒をして片面を焼いて裏返す。

⇒フライパンの鍋肌に酒を回し掛けて蓋をする。

⇒アルコールがとんだら肉の上にケチャップをたっぷり載せ、ブイヨンスティック 1/4本

オリゴ糖(はちみつ、砂糖)を加えてで好みの甘さにする。

肉を返しながら弱火で絡める。

💚お料理手順を振り返ります。

①先ずサラダの準備

人参をいちょう切りにしてレンジへ

⇒胡瓜を輪切りにして塩少々振る。

⇒じゃが芋を切る。

は平行して行う。

②-1 じゃが芋を基本のブイヨンスープで茹でる。

(卵は良く洗ってじゃが芋と一緒にボイル⇒水へ取り出す。)

⇒じゃが芋は煮上がったらザルで水分を切って、再び鍋に戻して火を点けて水分を飛ばす。

②-2 味噌汁の出汁をとる⇒えのきを洗って入れる、豆腐を切って入れる。

⇒いったん火を止めて置く。(味噌は料理の最後に入れる。)

③サラダを仕上げる⇒じゃが芋に胡椒(味をみて必要ならば塩)をする。

⇒人参、胡瓜(水分を絞る)、刻み卵、マヨネーズを合わせて仕上げる⇒冷蔵庫へ

④ポークチャップを焼く⇒盛り付け

⑤味噌汁の味付けをする。

🍚今日の献立ご紹介

ポークチャップ、ポテトサラダ、豆腐とえのきの味噌汁、茗荷の味噌和え、

スモークdeベーコン

スモークベーコン

夫の作ったベーコンの燻製です。

只今はまっています。

忙しい時に大変迷惑なお手伝いで~す。

美味でした😊

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