ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

ニラ素麺レモン風味

2019/08/31

あっさり!

ふくろうママの独り言♪

ニラ蕎麦が美味しかったので、素麺でアレンジしてみました。

簡単に出来て、あっさりとしているのでお薦めです。

夫と二人の昼ごはんに頂きました。

しゃきしゃきつるつる

【かけ汁】 2人分

白だしを標準使用量(1:7)で薄める。

(白だし 50cc)+(冷水350cc)

【材料】素麺2把×2 ニラ1束 レモン汁 胡麻油

 

①沸騰した湯に素麺を入れて1分ほど茹で、6~7㎝に切ったニラを加える。30秒ほど一緒に茹でてザルに取り流水を通す。

②器に①を盛り付けて刻み茗荷をトッピングして出汁を注ぎ、胡麻油をほんの少し垂らして、レモンを絞って風味づけする。

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-昼ごはん献立, 麺類/パスタ
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