新玉葱とトマトのスープ＆明太子スパゲッティ
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
春食材のスパゲッティが思いのほか大好評！
そこでリニューアルして再挑戦しました。
簡単なスープも作ってグレードＵＰ
息子評「味に深みが出た」そうです。!(^^)!
♡明太子スパゲッティ『菜の花』『ベーコン』『舞茸』
材料：【３人分】
スパゲッティ 300ｇ（結束タイプ、1.5㎜を使用）
菜の花 1ﾊﾟｯｸ（150ｇくらい）
舞茸 １ﾊﾟｯｸ⇒ほぐしておく
厚切りベーコン 60ｇ⇒5㎜厚位に切って置く
明太子 3腹⇒袋から身を絞り出して置く
レモン 1/2個（３等分にする）
バター 20ｇ
オリーブオイル 大2
①菜の花を茹でて（４５秒くらい）4～5㎝に切って置く。
＊トッピンッグ用に花が付いた5ｃｍくらいの物を３本準備
②スパゲッティを茹でてザルで湯を切る。
③ ②の鍋にオリーブオイルを入れてベーコンと舞茸を炒める。
④ ③へスパゲッティと分量のバターとオリーブオイルを入れて絡める。
⑤菜の花と明太子を加えて麺を持ち上げる様にして良く絡める。
⑥器に盛ってトッピング用の菜の花とレモンを添える。
♡玉葱とトマトのスープ
材料：【３人分】
玉葱 1/2個（新玉葱を使いました）
トマト １個
豆腐 1/4丁
レモン汁 小1×3
無添加ｺﾝｿﾒ顆粒
⇒3ｽﾃｨｯｸ+1/2（1ｽﾃｨｯｸは4.5g）
Let's start ♪
①玉葱は繊維に沿って千切り、トマトは皮を湯むきしてざく切り。
②豆腐は1㎝角に切って軽く水切り。
③鍋に水1000mlと玉葱を入れて沸騰させる。
④トマトとｺﾝｿﾒ顆粒を加えて蓋をずらして載せて弱火で5分くらい煮る。
⑤豆腐を加えて温める程度に火を通して粒胡椒を少々振る。
⑥器にレモン汁（小1）を入れてスープを注ぐ。
＊あれば粉パセリを彩りに振る。
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