ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

鶏モモ肉の塩麴香草焼き

ふくろうママの独り言♪

久し振りに鶏モモ肉の塩麴焼きを作りました(^^♪

手間いらずで美味しくて最高!

♡鶏モモ肉の塩麴香草焼き

★手順

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 鶏モモ肉の茸ソース-下処理-1024x723.jpg

①皮面をフォーク等で刺して縮みにくくしてから身側に繊維に沿って切り込みを入れる。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 鶏モモ肉-塩麴つけ置き-1024x723.jpg

②身側に粗挽き胡椒を振って、塩こうじ(大1)を塗りつけてポリ袋等に入れ、冷蔵庫で寝かせる(2~30分)

③オリーブオイルを敷いて皮面から焼く。身側にローズマリーを載せる。(蓋をして弱火で皮面7:身側3の割合で)

*写真は香草焼きの物なのでオリーブオイルは敷いていません(参考)

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-焼き物, 鶏肉料理
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