ハロウィン先取り！パンプキンバーグ＆栗チップス
2020/10/09
十五夜のお月さんは最高に綺麗でしたね！『月見団子』も忘れずに美味しく戴きました。
巷の10月催事は圧倒的に『ハロウィン』のようです！そこかしこで、カボチャのお化けちゃんをお見掛けします(笑)
と、言う訳でハロウィンに乗っかって『パンプキン』レシピをご紹介します。
♡パンプキンバーグ
【材料】：3～4人分
・カボチャ 1/4個
・合挽きミンチ 200g
・粉チーズ 適量
a )肉の味付け調味料: 砂糖(大1)、醬油(大1)
①カボチャの処理
カボチャは種を取り、皮部分を軽く水洗いして、そのまま耐熱容器に入れラップをして(800w 5分)レンジ加熱する⇒粗熱が取れてからスプーン等で実をこそげとる。
②肉を調理
フライパンに油(オリーブオイル)を(大1)いれて、火を点けずに合挽きミンチを加え、ほぐし広げながら馴染ませる⇒中火に付けて炒め、肉の色が変わって来たら a)の調味料を加えて肉にしっかり味をからめる。
③具を作る。
①のカボチャと②の肉を合わせて良く混ぜる⇒成形⇒粉チーズをつける。
④焼く
フライパンにキッチンペーパー等で油(オリーブオイル)を塗り③の具を並べて弱目の中火で軽く両面を焼く。
☆作ってみました。
♡栗チップス(キューピー3分クッキングより)
①熱湯に暫く浸す⇒ザルに取って粗熱を取る。
②栗の底から包丁を入れて剥がすように上に引き上げて皮をむく。
③1個を1/4に切る。
④170℃くらいの中温で揚げて竹串が通るくらいになったら取り出し塩を振る。
＊感想：
好みですが渋皮のパサつきと苦味が気になりました。
3㎜幅くらいの薄さに出来たら更に美味しいかと思いました。
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