珍味！鯛皮ちくわで和え物
2020/10/17
買い物に出るのも憚られるこの時期に、知り合いのお宅から『鯛皮ちくわ』なる珍味を頂きました。
見た目は、黒々とした皮が二本の竹に巻き付いて、何やらグロテスクな食物？
チョットかじって見ると、中々の珍味です！
ラッキー(^^♪ 有り合わせ勢揃いの献立に一品追加できます。
♡本日の晩ご飯献立
一切れ残った「銀鱈」を焼いて三人で仲良く分配、お好み焼きの残り「豚バラ肉」を生姜焼きに、1/4残っていたブロッコリーをレンチン、レタスとゆで卵を足してgreenサラダに、胡瓜1本は南蛮漬けに、等々
♡鯛皮ちくわ和え物
・鯛皮ちくわ
・下ろし大根
・玉葱の薄切り
・刻み葱
☆記載された調理法通りに鯛皮ちくわを2~3㎜の薄切りにして材料を合わせてポン酢で食しました。弾力のある食感で、美味しかったす。
手近に無い鯛皮の代用にボイルした「はも皮」も有りですね！
「きくらげ」を食感として、味の追加として「ちくわ薄切り」等、美味しいかも(^_-)-☆
♡グリーンサラダのドレッシング
☆マヨネーズをすし酢で緩めてホワイトペッパーを振るだけ！
分量はお好みに調整して下さい。
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