身離れ良し！『めばる煮付け』＆今日の晩ご飯
ふくろうママの独り言♪
豪雨災害のニュースに心が痛みます。
皆様の平穏が一日も早く訪れますよに心から願ってやみません。
健康診断に出掛けたついでに近くのスーパーで石川県産の「めばる」を見付けて即買いしました。
スーパーによって魚の品揃えが違う事に驚きです。
身離れの良い「めばる」は大好物なのに超久し振りにお目にかかります。
さっそく「煮付け」にして頂きました♪
☆本日の晩ご飯
♡めばる煮付け
＊内臓、うろこ処理済品購入です。
・めばる 3尾
【煮汁】
水200㏄ ＋ 酒200㏄ ＋ 味醂(大3) ＋ 砂糖(小2) ＋ 醬油(大3)
Let' start ♪
①「めばる」は流水でうろこ、腹を軽く洗って水分を拭き取る。
②煮汁材料を全て合わせて煮立てる。
③ ②へめばるを並べて入れて、キッチンペーパー(アルミホイル)等で落し蓋をして弱目の中火で15分程煮込む。
＊身が柔らかいので反さずに身に時々汁をかけて煮込む。
＊フライパン等の浅めの調理器具を使用して、魚が重ならない物を選ぶ。
♡トマトの香味サラダ
【材料】：3人分
・トマト(大) 1個
・セロリ 1本
・大葉 3枚
・和風ドレッシング
☆その他の献立
・小松菜と薄揚げの旨煮 ・ニラたま(ハム)
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