ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

身離れ良し!『めばる煮付け』&今日の晩ご飯

ふくろうママの独り言♪

豪雨災害のニュースに心が痛みます。

皆様の平穏が一日も早く訪れますよに心から願ってやみません。

健康診断に出掛けたついでに近くのスーパーで石川県産の「めばる」を見付けて即買いしました。

スーパーによって魚の品揃えが違う事に驚きです。

身離れの良い「めばる」は大好物なのに超久し振りにお目にかかります。

さっそく「煮付け」にして頂きました♪

☆本日の晩ご飯

♡めばる煮付け

*内臓、うろこ処理済品購入です。

・めばる 3尾

【煮汁】

水200㏄ + 酒200㏄ + 味醂(大3) + 砂糖(小2) + 醬油(大3)

Let' start ♪

①「めばる」は流水でうろこ、腹を軽く洗って水分を拭き取る。

②煮汁材料を全て合わせて煮立てる。

③ ②へめばるを並べて入れて、キッチンペーパー(アルミホイル)等で落し蓋をして弱目の中火で15分程煮込む。

*身が柔らかいので反さずに身に時々汁をかけて煮込む。

*フライパン等の浅めの調理器具を使用して、魚が重ならない物を選ぶ。

♡トマトの香味サラダ

【材料】:3人分

・トマト(大)  1個

・セロリ   1本

・大葉     3枚

・和風ドレッシング

その他の献立

・小松菜と薄揚げの旨煮 ・ニラたま(ハム)

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