残り野菜とナッツで健康サラダ
ふくろうママの独り言♪
今日の晩ご飯は、買い足し無しの冷蔵庫総ざらえ献立です('ω')ノ
さて、この献立! 楽ちんそうで結構な試行錯誤を要します…。
先ず、サラダが段々と完成に迫っていく過程を実況しながらレシピを完成させますね…♪
熟成銀鮭かま・牛筋とコンニャクの味噌煮込み・冷奴・おかずサラダ
💛おかずサラダ
①先ず、材料を切って準備する。
② 厚めのポリ袋にアーモンドを入れて、麵棒等で叩いて、細かめに潰す⇒次に柔らかいナッツを加えて粗めに潰す。
＊アーモンドは硬いので時間差で潰しました。
③ 火を通す材料を軽く炒める(蓮根、人参、しめじ、舞茸)⇒器に移して粗熱をとる。
④ ③の粗熱をとっている間にフレンチドレッシングを作る
＊お好みの市販 柑橘類ドレッシングで良いです。
⑤ 生素材(トマト、薄切りハム、シーチキン)を加え、香りつけに粗挽き胡椒を振り、フレンチドレッシングでザックリと混ぜてからナッツを足して更に混ぜる。
＊ナッツの感触を生かすように最後に混ぜました。
⑥ 大き目の器に盛って、取り皿をつけて食卓へ出す。
☆常備して間食しているミックスナッツ
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