ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

シンプルな晩ご飯の献立、豚生姜焼きと副菜

ふくろうママの独り言♪

ここ数日、アウターウエアーを探して着込むほどの気温の変化に戸惑います!

紅葉も一気に加速しそうですね。

河川敷に秋桜が綺麗に咲いていると聞いて、出掛けて来ました♪

♡豚バラ薄切り切り落としの生姜焼き

*油は使いません。

材料:3人分

豚バラ薄切り切り落とし 300g

生姜 1カケ(すり下ろす)

日本酒 大さじ2

薄口しょうゆ 適量(2回しくらい)

細ねぎ小口切り 少々

①火を点ける前に、調理器具の全面に豚肉を張り付けていく(重なっても可)

②弱火に点けて放置し、全体に肉の色が変わったら(酒大2)を回しかけて解す。

③1カケ分の下ろし生姜を加えて混ぜてから、薄口しょうゆを回しかけ、中火で軽く炒めて味を馴染ませる。

④器に盛り付けて、刻み葱をトッピングする。(甘くない人参グラッセ添え)

♡トマトとシメジのオリーブオイルグリル

☆簡単レシピ

① 耐熱容器に、大き目にカットしたトマト、シメジの順に入れて、塩一つまみをパラパラと落とす。

② パン粉適量、粗挽き胡椒、バジル、オレガノを振りかけて、オリーブオイルを回しかける。

③オーブントースターで、様子を見ながら焼く(5分~くらい)

♡胡瓜と若布の酢の物

☆ 三杯酢で作りました。

酢1:醬油1:味醂1

*胡瓜は塩少々を振ってシンナリしたら水分を固く絞る。

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