これさえあれば！「手作りチャーシュー」と「手作りメンマ」
ふくろうママの独り言♪
ありとあらゆるアレルギー物質に攻撃されているようです！
内科で飲み薬、眼科で目薬、皮膚科で軟膏と医療総動員で対処しても勝てません！
今しがた 、「窓を全部開けたよ♪」と夫の声がしました！！！
確かにグッドチョイスです(-_-;) 抜けるような青空と心地良い空気の朝です……。
💛手作り「チャーシュー」
今回は500gの豚ももブロックを2本準備しました。
☆レシピはスライドショーでご紹介します。
煮汁（濃口醬油400㎖＋日本酒180㎖＋砂糖大さじ4）
風味付け野菜（白ネギの葉部分2本分、皮付き生姜2ｶｹ分）
＊竹串を刺して肉汁が透き通っていたら出来上がりです。
💛手作り「メンマ」
① 筍の下の部分（約300ｇ）を繊維に沿って切る（写真）
② ①の筍を胡麻油で炒めて、砂糖（小2）を加えて絡める。
③ ②に中華旨みペースト（小2）+オイスターソース（小2）+醤油（小2）を加える。
④ 汁が無くなるくらいまで炒め、好みで鷹の爪を足す。
💛チャーシュー麺
【材料】：3人分
生ラーメン（菊水 札幌生ラーメン使用）
ガラスープ出汁 水1200ml＋ガラスープ顆粒(大4)
焼豚煮汁 大さじ3 (三人分)
＊器に1人分(大1)の焼豚煮汁を入れて、ガラスープ出汁(一人400㎖/1人)を注ぎ入れ、麺を加えて整えて下さい。
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