野菜たっぷり味噌牛乳鍋
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
今夜は、出汁までガッツリ食べ尽くす牛乳鍋にしました。
食べ応え満点、満腹です。
♡味噌牛乳鍋【3～４人分】
鶏ミンチボール材料：
鶏小肉ミンチ 250ｇ
日本酒 大1
生姜みじん切り 1片分（30～40ｇ）
塩 小1/2
刻み葱 適量（お好み量）
鍋の具材：
キャベツ 1/6～1/4個
白菜 1/8個
＊残っていたので使いましたが一押しです。
白ネギ ２本
かぼちゃ 1/8個
＊出汁と相性抜群でした。
玉葱 １個
粗挽きウインナー １袋
椎茸 5個ほど
しめじ 1ﾊﾟｯｸ
舞茸（平茸） 1ﾊﾟｯｸ
鍋だし材料：
和風だし 800ｍｌ
＊茅の舎だしパックを使用しました。
白みそ 100ｇ
牛乳 400ｍｌ
ガラスープ（顆粒） 大1.5
塩 小1/2
白胡椒 少々
let's start ♪
①鶏ミンチの材料を全て合わせて良く捏ねる。
②①をスプーン２本で丸めながら沸騰した湯に放って浮いてきたらザルに上げる。
③他の材料を準備する（写真参照）
④鍋だしを準備する。
⑤鍋に材料を入れて④の出汁を注ぐ。
⑥吹きこぼれ無い様に火加減に注意して煮る。
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