カツオのたたき大根包み＆献立
2019/09/03
ふくろうママの独り言♪
到来物のカツオの藁焼き（冷凍）を堪能中♪
醤油、ポン酢、塩ごま油、塩で一通りいただきました♡
今日は一工夫して大根と大葉で包みました ヽ(^o^)丿
☆カツオたたきの大根包み
①大根は皮を剥いて薄く切って軽く塩を振る。
②水が出てシンナリしたら水分を拭き取って大葉とカツオを挟む(写真参照)
♡かつお以外にもお刺身用サーモン、鯛などでもタレを工夫して美味しく頂けると思います。ニンニクをお好きな方はにんにくチップをプラスしても面白いかな…♪
☆蒸し野菜小鉢
基本材料：玉葱１個、キャベツ1/8個、人参5㎜ の輪切り6枚、生椎茸3枚
①玉葱、キャベツ、人参、椎茸を耐熱容器に入れてラップをかけてレンジで5～６分（800ｗ）加熱。汁と一緒に盛り付けてポン酢をほんの少したらす。
(追伸)基本的には残り野菜を使いますが、玉葱は甘味、椎茸は旨みが出るので必須食材です。
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