旬の食材で量増し『茄子ハンバーグ~メンチボール』
ふくろうママの独り言
天ざるを作ろうと思い、買い物メモを託してお願いしました。
ありがとう、いつもお世話になっておりますと感謝の気持ちは充分に持っております m(__)m
が、、料理のイメージに合わない物が、ままやって来ます~ (/ω\)
今回は、イメージの2倍はゆうに越える大茄子が届きました!
そんなこんなで、今日は残りの茄子を食べつくす献立にしました♪
💛茄子ハンバーグ (茄子メンチボール)
【材料】:3人分
合いびき肉 400g
茄子 250~270g(2本分くらい)
玉ねぎ 1個
卵 1個
和風だし顆粒(ほんだし) 大さじ1.5
☆レシピはスライドショーでご紹介
① 茄子と玉ねぎは1㎝角に切る。
② 玉ねぎを薄っすらと色づくまで炒める。
③ 茄子を加え、和風だし顆粒の半分と油を足して炒めて、粗熱が取れるまで置く。
④ ③の具材と合いびき肉、残りの和風だし顆粒と卵を合わせて、粘りが出るまで混ぜる。
⑤ 成形して、両面を焼く。
♡今回はハンバーグを人数分作った残りをメンチボールにしました。
丸める ⇒ 小麦粉 ⇒ たまご液にくぐらせる ⇒ パン粉を付ける ⇒ 160℃の低温でじっくり揚げる。
-------------------------------------------
☆ご訪問ありがとうございます!(#^.^#)
☆ブログランキングに参加してます☆

↑↑ ぽちっと応援のクリックをして頂ければ嬉しいです!


-ひき肉料理, 揚げ物, 晩ごはん献立
-たまご, フライ, 合い挽き肉, 和風だし, 玉ねぎ, 茄子