何でも入れて具沢山の『カレー味スープシチュー』
2021/03/16
ふくろうママの独り言♪
肩の辺りが寒くて目が覚め、何気なく鼻を触ると氷の様に冷たい！
ここが一番高い処かーと、一人苦笑い…。
夜間に外気温は－2℃を記録したようです！
さて、本日の晩ご飯
外出自粛を好都合にして、有り合わせを何でも入れて「具沢山なスープシチュー」を作る事に話がまとまりました。
♡具沢山『カレー味スープシチュー』
☆スープベース
・おでん用に多目にとった和風出汁に水を足して1200㏄
・ガラスープの素(大3)・塩適量(味調整用)
・トマトホール缶(1缶)
・カレー粉(大1.5)⇒お好みで増減してください。
.じゃがいも・大根・しめじ・エリンギ・舞茸・茹で筍・人参・トマトホール缶・玉葱・鶏もも肉
・ブロッコリー(ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ)
Let's start ♪
①カレー粉以外のスープベースに野菜を入れて火にかける(写真参照)
②フライパンに油を敷かずに鶏肉を皮目から焼き、火が通ったら酒(大1)を振りかけて取り出す。
③ ②のフライパンで玉葱を炒めて薄っすらと色づいたら、鶏肉を戻しカレー粉を加えて弱火で香りが立つまで炒める。
④ ①の鍋に③の鶏肉と玉葱を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
⑤塩で味を調整する。
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