今更ですが「基本のハンバーグステーキ」＆ 逸品「稲庭うどん」
ふくろうママの独り言♪
南北の窓を開けて風を通して、半袖Tシャツに着替えて気分は夏♪
暫くすると肌寒さを感じて、長袖シャツに着替える…。
思い切った衣替えはまだ時期尚早のようです。
張り切ってスタートを切ったので、今日は「肉肉しいハンバーグステーキ」を作る事にしました (#^^#)
☆牛肉１００％に拘って作りました！
💛 ビーフハンバーグステーキ
【材料：3人分】
＊使用材料そのままの量です。
・牛肉ミンチ 387g
・玉ねぎ微塵切り 1/2個分
＊新玉葱を使用したので炒めずに生使用にしました♪
・パン粉 25g (牛乳大さじ3を混ぜる）
・卵(大き目) １個
・塩 小1/2
・胡椒、ナツメグ 適量
・オリーブオイル 大さじ１
Let's start ♪
☆簡単です！
① 上の材料全てをボールに集合させて手で粘りが出て白っぽくなるまで良く混ぜます。
＊ふんわりと仕上げたい場合は軽目に混ぜて下さい。
② 手にオリーブオイルを塗って両手で空気を抜きながら成形します。
③ 弱目の中火で両面に焼き目を付けたら、弱火にし、蓋をして、反しながら火を通していきます。
＊透き通った肉汁が出たら中まで火が通っています。
【ソース】
ケチャップとトンカツソースを好みの配分で混ぜます。
粒マスタードを加えると大人風味になります。
💛 稲庭うどん
☆海老天ぷら、牛蒡と人参のかき揚げ、薬味(生姜、大葉、刻み葱)、添付のタレ
母の日プレゼントです♪
冷麺、つけ麵 で美味しく戴きました。
のど越しの良い細麺♡
半端ないこし！
最高！
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