スイートバジルを摘んで「ジェノベーゼ」ローズマリーを切り取って「鶏もも肉の香草焼き」
ふくろうママの独り言♪
初夏の早朝♪
５月３日に定植したスイートバジルは、プランターですくすくと成長中です。
毎年、濃い緑の葉と濃い香りで元気をくれるローズマリーも活力を取り戻しました！
背丈が伸び過ぎて、終わらせ方が解らなかったスイートバジルは、正しく摘芯して収穫量を増やそうと奮闘中です💦
今日は「初摘みスイートバジル」でジェノベーゼ、「新芽を伸ばしたローズマリー」で 香草焼きを作りました (#^^#)
💛 ジェノベーゼ "2023"
☆38g収穫しました♪
【バジルソース材料】
材料をフードプロセッサーにかけ、加減を見ながらオリーブオイルで緩める。
・スイートバジル 38g
・松の実 15g
・アンチョビフィレ 15g
・オリーブオイル 60㎖
パスタ 300g
【献立】
ジェノベーゼ、マッシュルームとベーコンのソテー、レタス＆卵スープ
💛 鶏もも肉の香草焼
献立：鶏もも肉の香草焼、玉ねぎと生ハムのサラダ、ミネストローネスープ
Let's start ♪
①鶏もも肉の余分な脂を取り除き、皮をフォーク等で刺して穴をあけ、身に縦の切り込みを入れる。
②薄くオリーブオイルを敷いたフライパンで皮側から中火以下の火加減で焼く。
＊身側に粗挽き胡椒と塩を振り、ローズマリーを載せる (写真)
③皮側7：身側3くらいの焼き加減で、皮にコンガリ焼き目が付いたら反す。
④ローズマリーをフライパンの縁に寄せて弱火にし、蓋をして身側を焼く。
-------------------------------------------
☆ご訪問ありがとうございます！(#^.^#)
☆ブログランキングに参加してます☆
↑↑ ぽちっと応援のクリックをして頂ければ嬉しいです！
