ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

アボカドで「かきたま汁」& 今日の献立

ふくろうママの独り言♪

今や、 お洒落なレシピのイメージで大人気のアボカド (^^♪

「アボカドをワサビ醬油で食べるとマグロの味がするらしいよ!!」

まだまだ 、アボカド知名度が低かった頃の友人情報でした。

半信半疑で試してみました… (#^^#)

無理矢理マグロにしなくても、いいかな~…。

以来、代用マグロのアボカドはお蔵入りしています…(笑)

今日の晩ご飯

フライ(サーモン、かぼちゃ、舞茸)、かきたま汁、シメジと菊菜のお浸し、酢の物

アボカドと豆腐のかきたま汁

【材料】:3人分

和風出汁 450~500ml

・味噌   お使いの物

絹豆腐   1/2丁⇒キュウブに切る。

アボカド 1/2個⇒豆腐に合わせて角切り。

溶き卵  1個分

・とろみ用片栗粉水 (水1:片栗粉1)

*とろみ加減はお好みですが、片栗粉(小)2:同量の水を溶いて少量ずつを混ぜ入れて加減をみました。

Let's start ♪

① 和風出汁に豆腐を加えて煮立ってきたらアボカドを足し、温まったくらいで火を止めて味噌で味付けをする。

② 火を弱目の中火に点けて卵を回し入れて卵が浮いてきたら、火をごく弱火にして、とろみ用片栗粉水を加えて優しく混ぜ、火を止める。

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