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工夫のカラスミクリームパスタ
2020/10/10
![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2016/12/ふくろう君black-mini.jpg?resize=51%2C51)
開かずの冷凍庫に、お正月から貯蔵中の高級珍味 カラスミが…あるのです。
どうしたものかな~と思案している間に数か月たってしまいました(>_<)
酒の肴にして冷酒をチビチビと楽しむほど酒豪ではないし、そもそもノンアルコールビール派です(笑)
友人につぶやくと、「からすみスパゲッティーにしたら?」
ヽ(^o^)丿Great idea !
♡カラスミパスタ 【試作】
*私的には充分に美味しかったですが、もう少しまろやかさが欲しいとの意見がありましたのでリベンジ↓
♡からすみクリームパスタ 【3人分】
【下準備】
カラスミ(トッピング用以外)をすり下ろしておく
調味材料を準備しておく
茹でたスパゲッティは湯を切って鍋に戻して、オリーブオイルを絡めておく。
![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2020/05/からすみパスタ-クリーム-1024x734.jpg?resize=463%2C331)
☆スパゲッティ300g ☆カラスミ45g(15g×3人 )☆トッピング用カラスミ 15g
☆水又はゆで汁150㏄ ☆白ワイン50cc ☆生クリーム200cc ☆ガラスープ(小1.5)
③スパゲッティの鍋に②のスープを加えて良く絡める。
④容器に盛り付けてトッピング用のカラスミをすり下ろす。
*カラスミの代用品にはタラコがピッタリだと思います。(加熱し過ぎない事と量の加減は必要です。)