ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

海老マヨと温キャベツ茸和え

ふくろうママの独り言♪

緊急事態宣言全面解除経済活動再開 (笑)まるで漢詩ですね。

しかしながら、強力粉が品薄でかれこれ3週間、我が家のパン焼き機は開店休業中です(>_<)

本日は、長期戦を覚悟して冷凍しておいた「海老」を解凍してエビマヨを作ります。

♡海老マヨ

【海老マヨのタレ】

マヨネーズ(大4) ケチャップ(大1)

牛乳(大1) 砂糖(小1/2)

すし酢(大1)

①海老は皮を剥いて背側を切って背ワタを取る⇒酒を振りかけて暫く置く。

*海老は大き目の方が美味しくできます。

②海老が酒を吸ってふっくらとしたら片栗粉を付け、フライパンに油を敷いて揚げ焼きにする。

*オリーブオイルを使いました。

③タレを和えて器に盛り付ける。

♡温キャベツ茸和え

①キャベツは千切りにしてレンジで加熱する。

②舞茸は裂いてオーブントースターで焼く。

③キャベツの水分を軽く切って舞茸、ちりめんじゃこを加えてポン酢醬油で和える。

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