ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

『新生姜の甘酢漬け』『りんごの甘酒コンポート』

久し振り!

丹波篠山のJA直売所で買って来た新生姜を甘酢漬け。

林檎も甘酒で煮てコンポートをつくりました♡

買い込んだ食材消費に奮闘の末、最後に満足の「ほんわかピンク」ヽ(^o^)丿

「?…」「まだ里芋が残っているぞ!」

♡新生姜の甘酢漬け

・綺麗に洗って水分を拭き取り、スライスした生姜に「寿司酢」をたっぷり注ぐだけ!

冷蔵庫で保存してその都度取り出して食します。

うっすらといしたピンク色になります。

♡りんご甘酒コンポート

・皮をむいて櫛形に切った林檎と色付け用に皮も入れて甘酒(今回はノンアルコール)をたっぷり注ぎ、好みの柔らかさまでコトコト煮る。

・粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

・レモン汁を数滴加えるとシャープな味に!(お好みで)

・冷やした甘酒はピンク色に白濁 して美味しいドリンクになりますよ♡

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