鶏もも肉の香草焼き『バジル』＆献立
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
鶏もも肉の香草焼きをしようと決めて買物に出掛けましたが、目指す香草の入荷なし。
店員さんに「粉なら有りますけど」と薦められて『ん～…ちょっと違うけどどうしよう？』
代わりに新鮮なスイートバジルを買い求めました !(^^)!
イメージとは違いますが、
買い置きのバジルソース瓶詰めと合わせて、予定通り香草焼き Let's start ♪
♡今日の献立♡
☆鶏もも肉の香草焼き（バジル）/エリンギソテ
★冷製トマトサラダ（←クリックでレシピページへ）
☆スープ
☆オクラ納豆
♡鶏もも肉の香草焼き『バジル』
材料：鶏もも肉2枚、スイートバジル適量、バジルソース
①鶏もも肉は身の部分に縦に切り込みを入れる。皮目に多目の塩と粗挽き胡椒を振る。
②フライパンを弱目の中火にかけて皮目を下にして焼く。
＊テフロンフライパンで無い場合は少量のオリーブオイルを引く。
③皮目にこんがり焼き色が付いたら反して火を弱めて身部分を焼く。
④③に火が通ったら反して身部分にバジルソースを載せ（写真）、上にバジルの葉を千切っておく。
⑤バジルの葉がシンナリしたら出来上がり⇒食べ易い大きさに切って器に盛り付ける。
♡スープ（オクラ、しめじ、豆腐）：【3人分】
①水600ccを沸かして無添加ﾌﾞｲﾖﾝ2本（粉末4g×2）、ミニしめじを入れて煮る。
②さいの目に切った絹豆腐1/2個分、ボイルしたオクラの輪切り3本分を加える。
③豆腐が温まる程度に火を入れて粗挽き胡椒で味を整える。
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