ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

豚こま切れ肉のレモン風味&献立

2019/02/02

ふくろうママの独り言♪

路地裏をぶらぶらしていて、いいものに出合いました♪

土鍋、中津箒、柿渋塗り和紙ちりとり

「初めて使う時はお粥を炊いて下さい」と指示があったので今日はお粥です。 美味しく大量に炊けました~(>_<)

食卓に散らばったパンくずの掃除がらくちん!

柿渋の色がおしゃれです♡

♡豚こま切れ肉のレモン風味

こま切れ肉をほぐさずに敢えてコロコロに調理しました。

レモン果汁に浸けこんでから蒸し焼きに⇒正解!

<材料と下準備>

豚こま切れ肉  400g

レモン(無農薬) 1個

☆味付けは薄口醤油少しだけ

Let' start ♪

①レモンの表皮をすり下ろし果汁を絞る。

②レモン汁を肉に掛けて混ぜ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。

③フライパンにオリーブオイル少量を回し入れて②の肉をレモン汁ごと入れて蓋をして蒸し焼きにする(弱目の中火)

④色が変わったら軽くほぐして薄口醤油少々で味を整えて、味が馴染むまで火を通す。

⑤器に盛り付けて、上から摩り下ろしたレモンの皮を散らす。

今日の献立

豚こま切れ肉のレモン風味

☆アボカドとカシューナッツのサラダ

(☆印をクリックでレシピページへ飛びます)

菜の花のお浸し

水菜と京揚げの煮物

味噌汁

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