ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

キノコの炊き込みご飯と献立

2020/05/13

今夜は『炊き込みご飯』メインで献立決定。

「大盛りの炊き込みご飯」「シャケの西京焼き」「法蓮草の胡麻和え」「豆腐の味噌汁」で十分と思いきや、そうでもなさそうな約一名!足りないところは急遽「お助け惣菜」と昨日の残りのポテトサラダを追加 (>_<)

マスク、手洗い、うがい、プラス『食べ過ぎ注意』(^_-)-☆

♡キノコの炊き込みご飯

・お米(三合)は洗ってザルに取り30分置く。

・しめじ(1パック) ほぐす。 

・エノキ(2パック) ほぐして半分にカット。

・人参(小1本) 3㎜厚の型抜き⇒ヒタヒタの出汁に味醂(小2)と塩少々で茹でる。

① 和風出汁(180㏄×3)+酒(大3)+醬油(大2)+塩(小1)を合わせて、米、しめじ、エノキを入れて炊飯器で炊く。

②炊きあがったら窯底からザックリ混ぜてから盛り付けて人参を散らす。

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