ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

鯵フライにタルタルソース&焼き野菜にバジルソースを添えて

2022/10/10

ふくろうママの独り言 2022秋♪

夏と秋のせめぎ合いが続きましたが、今日は一転して初冬の様な気温です!

京都府の山間部に居住する義弟からの招待があり、衣替えの準備をする間もなく、10月5日から『黒豆枝豆』の販売が始まっている、丹波篠山経由で出掛けました…。

紅葉が始まりかけた景色と、白い雲が溶けているような空を見ながら快適なドライブでしたが、帰宅時の外気温は何と9度!

♡鯵フライと焼き野菜 & ソース

【鯵の下処理】

① 3枚開きの物を求めて、小骨は毛抜き等で取り除きます。

② 酒を振りかけて暫く置いて、両面に塩を振り、身から出た水分をペーパータオル等で取る。

③ 身側のみにタイム(ホール)を振る(写真↓)

④ 小麦粉⇒卵液⇒パン粉の順に付けて、180℃の油で揚げる。

★タルタルソース

胡瓜(微塵切り)、ラッキョウ(微塵切り)、マヨネーズ、ホワイトペッパーを合わせる。

★バジルソース (こちらをクリックしてご覧ください。)

-------------------------------------------
☆ご訪問ありがとうございます!(#^.^#)

☆ブログランキングに参加してます☆

↑↑ ぽちっと応援のクリックをして頂ければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ



-揚げ物, 晩ごはん献立, 野菜料理, 魚介類料理
-, , , , , ,