夫の初挑戦！スロークッカーでビーフシチュー

ふくろうママの独り言　2022♪

朗報♪

「お父さんが調理器具に興味を示していたよ！」

「材料を全部いれて放っておいて出来るんだって！」

「最近、料理に興味が出てきているし、レシピの幅が広がるんじゃない？」　

ニヤリと口角の上がる私…あるんですよ 『スロークッカー』

それも、レシピ本付き♪

早速、去る場所から現場復帰して夫の帰宅待ちです (^o^)

♡ビーフシチュー

材料：5～6人分

○食材A

牛肉カレーシチュー用　500g

塩、粗挽き胡椒　各適量

赤ワイン　400cc

玉葱みじん切り　1/2個分

セロリみじん切り　1/2本分

人参みじん切り　1/2本

○食材B （具材）

セロリ　1本⇒一口大に切る

人参大　1本⇒一口大に切る

じゃが芋　2個⇒一口大に切る

マッシュルーム　１ﾊﾟｯｸ⇒軸を切る

○食材C （煮込み用）

トマト水煮缶(カットタイプ)　200g(1/2缶)

固形スープの素(ブイヨン)　1個

ブーケガルニ　1個(1袋)

ローリエ　1枚

砂糖　大さじ１

塩　小さじ1/2（+小さじ1/4⇒最後に味見をして足しました）

粗挽き胡椒　少々

☆ルウ

バター　大さじ３⇒室温に戻す

小麦粉　大さじ４

◎あく取り紙　1枚

Let's start ♪

① 先ずは食材A

牛肉は大き目の一口大に切って塩胡椒を振り、赤ワインに20分浸ける。

フライパンにオリーブオイルを敷いて、浸け置いた牛肉を取り出し、微塵切りの野菜と一緒に炒める。

② 肉に焼き色がついたら、調理器の内鍋に食材Bの野菜、①の肉他と赤ワイン、食材C(煮込み用)の順に入れて、アク取り紙をかぶせて蓋をし、弱にセットして7時間煮込む。

＊材料を入れた内鍋を直火にかけて沸騰させてからセットすると1時間の時短になります。

＊直火で2分くらい沸騰させると赤ワインのアルコールが飛ぶのでお子様にも安心です。

③ 7時間煮込んだ後（あく取り紙を取り除いて）、ルウの材料のバターと小麦粉を良く混ぜ、鍋のスープを少量ずつ加えて滑らになるまで溶いてから鍋に加える。

⑤ ④の鍋のスープとルウを混ぜ、蓋をして更に弱にセットして1時間煮込む。

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