簡単にミニパスタ風サラダ！「サラダ豆＆フジッリのブレゼ」
ふくろうママの独り言♪
成長を楽しんで見守り中の「我が家の二大スター」です♪
レモンは鈴なりのつぼみが順に開花しています。
これから摘花、摘果と難しい選択のあと上手く収穫まで漕ぎ着けるかドキドキ。
昨年は祈るように見守った期待の二個が力尽きて落果してしまい収穫はゼロでした (>_<)
大葉は順調に成長していますよ♪
💛サラダ豆＆フジッリのブレゼ
☆少量のクリームソースに絡めて、粉チーズと粉末パセリを振りました。
【材料】：３人分
フジッリ 100ｇ
(ゆで用塩)
蒸しサラダ豆 75ｇ
小麦粉 大1
コンソメ顆粒 小1.5
水 150ml
粗挽き胡椒 少々
バター 20ｇ
牛乳 150ml
① タップリの湯を沸騰させてフジッリを10分くらい(硬めに)茹でてザルに取り、オリーブオイル (無ければサラダ油) をからめておく。
② サラダ豆に小麦粉を絡め、①のフジッリと一緒にフライパンに入れ、コンソメ顆粒、水を加えて弱火に点ける。
③ 軽く混ぜて馴染ませてから蓋をして蒸し煮にする。
④ 煮立ったらバターを加えて混ぜる。
⑤ ④へ 牛乳 (又は生クリーム) を少しずつ加えてトロミをつけてながら火を通し、全体に絡める。
⑥ 仕上げに粗挽き胡椒を振る。
⑦器に盛り付けて粉チーズ、粉末パセリを振る。
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