レモンを収穫したので『鯛のカルパッチョ』2021
2021/10/31
ふくろうママの独り言♪
収穫のシーズン到来です！
我が家でも、出番を待っていた鉢植えのレモンがいよいよ収穫期を迎えました♪
昨年が初めての収穫で5個、今年は10個とはいかず9個でした (^_-)-☆
☆先ずは絞りたての果汁と香りをフルに活かして『カルパッチョ』を作りました。
♡鯛のカルパッチョ
材料：
鯛の柵（刺身用） １ﾊﾟｯｸ(130g)
レモン 1個
塩（適量）
玉葱 1/2個
カイワレ １ﾊﾟｯｸ
【下準備】：
刺身用柵を薄切りにして器に並べて薄く塩を振って冷蔵庫で20分～くらい寝かせる。
玉葱を薄切りにして水に浸して冷蔵庫へ入れておく。
Let's start ♪
①玉葱を冷蔵庫から取り出して水を切り、器に敷く。
②冷蔵庫から薄切りにした鯛を取り出して①の上に並べる。
③カイワレを洗って水を切り、半分に切って鯛の上に盛る。
④③の皿の上へレモンを絞る。
♡玉葱とカイワレのサラダ
☆玉葱の薄切りとカイワレの残りを和風ドレッシングで和えてサラダにしました♪
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