![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2021/04/3739e14fc05bf105aa9f15992d31c21b.jpg?fit=1420%2C1065&ssl=1)
仕上げの一手間でふっくら!『ハンバーグステーキ』
![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2016/12/ふくろう君black-mini.jpg?resize=57%2C57&ssl=1)
ふくろうママの独り言♪
昨年の初夏に小さな緑の実を5個つけたレモンの木を取り寄せ、12月に入って黄色く立派な実を順次収穫しました。
さて、今年は沢山ついた固い蕾がふっくらとしてきて 今朝!ついに一輪開花しました。
初めて見る可憐な白い一輪に感激♪
レモンの花で弾みをつけて、本日は『ハンバーグステーキ』を作りました(^^♪
![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2021/04/c158fe692516328c6bbd514c5e3586db.jpg?resize=640%2C480&ssl=1)
【本日の献立】
・ハンバーグステーキ ・ゆかり衣のブロッコリー天ぷら ・ポテトサラダ ・法蓮草のかきたま汁
☆基本のハンバーグステーキのレシピはこちらをクリックしてご覧ください。
☆耳より情報
『ハンバーグステーキ』の 仕上げに少量の日本酒 (又は水) を加えて蓋をして蒸し焼きにするとふっくらと仕上がります!
今回は肉の温度を上げないように、細かめに刻んだ新玉葱を生で使っています。
パン粉は生パン粉を使用したので基本分量よりもやや多めです。
生地は調理の直前まで冷蔵庫に入れておきました(肉の油を安定させる為)