塩サバを焼いて、とうふ豆乳スープ ＆ 副菜4品
2022/10/08
ふくろうママの独り言♪
「菜の花」を見付けて買い求めました(^^♪
今晩のメインは塩サバ、さて 菜花は春を感じる一品に…♪
♡塩さば
塩サバにしては高くない？と不満ながら買い求めて大成功！脂がのって肉厚、絶妙の塩加減でした。
♡とうふ豆乳コラボスープ (3人分）
【材料】
・豆乳400㏄ ・絹こし豆腐1丁 ・ガラスープ顆粒(小2～2.5) ・ホワイトペッパー 少々
①豆乳を弱火にかけてガラスープ顆粒と胡椒を加えてゆっくり混ぜる。
②温まってきたら豆腐をスプーンで掬って加えてゆっくり大きく混ぜて、湯葉が出来だすくらいで火を止める。
＊豆乳と豆腐と湯葉が混沌として不思議な美味しさでした(^_-)-☆
♡酢味噌和え
☆白味噌を【味醂 + 酢】で緩めて、塩 チョコッと で味を調える(甘めをお好みならば砂糖）
♡カボチャの煮付け ＆ ニラ卵
カボチャ 1/4個、和風だし 200㏄、味醂 大3、薄口醬油 小1
韮 1束、ベーコン 適量、卵 1～2個、塩胡椒
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