『しらす と 芹の春小鉢』生姜だし酢
2022/04/04
ふくろうママの独り言♪
今日は晴天ながら、花冷えの一日になりそうです。
午後から少し厚着をして、花見がてら歩くことにして出掛けました。
みごとに咲いた桜の下では「真新しいランドセル」をしょった「ピカピカの一年生」が写真撮影中。
なるほど！入学前の事前撮影なのですね！
桜を堪能してしばらく歩くと、寺社林の木立の中にひと際目につく満開の花を発見！
今日は肌寒いので、晩ご飯は「ニラ豚鍋」で暖まることにして、箸休めに「しらす と 芹」の春小鉢を作りました♪
♡しらす と 芹の生姜だし酢小鉢
【材料：3人分】
釜揚げしらす 50ｇ
芹 1束
＊緑野菜なら菜の花、三つ葉、菊菜、法蓮草など時期に合わせて使います。
カニ蒲鉾 適量
＊彩り用素材なのでイクラなどもお勧めです。
☆生姜だし酢材料
出汁4：薄口醬油1：味醂1：酢1 ＋生姜汁少々
・出汁は少量なので、熱めの湯に本だし顆粒を少し加えて作りました。
・酢は味見しながら少しずつ加えて下さい。
・生姜汁は小さじ1くらいを限度に少しずつ加えてお好みの味に調整して下さい。
☆胡瓜の塩もみでザックリ混ぜて（応用編）
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