おしゃれ！オレンジピール

ふくろうママの独り言♪

皮を目的にオレンジを３個買って来ました。

実は食後のデザートで美味しく戴きました。

オレンジピールを作りま～す💕

♡オレンジピール

材料：

煮込み用【オレンジの皮200ｇを基本として】

Let' start ♪

（💫画像クリックで拡大します。）

『以下の調理は写真を参照してください』

①オレンジを1/8にカット⇒実をくり抜く⇒皮の白い部分を削ぎ取る。

②4～５ｍｍ幅くらいに切ってたっぷりの水から沸騰させて煮こぼす。

③苦味を好まない場合はもう一度②の煮こぼしを繰り返す。

④ザルにあけて水分を切る。

④☆の煮込み用材料を火に掛けて溶かす。

⑤③のオレンジを入れてｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで落し蓋をして弱目の中火で煮詰める。

⑥煮汁が小さく泡立って汁が少なくなるまで１２～1３分煮詰める。

（煮汁が半分くらいに煮詰まりました。）

⑦皮だけをザルに広げて半日～一日陰干しにする。

（残ったシロップは他で活用します。）

⑧⑦のオレンジにグラニュー糖を適量（お好みの量）振り掛けて半日陰干しする。

＊冷蔵庫で乾燥も出来ます。

⇒その場合はラップをせずに布巾やｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等の通気性のある物を使用。

⑨出来上がったら、密封容器に入れて冷蔵庫で保存する。

🍬先をチョコレートでコーティングするとお洒落ですよ。

-パーティ料理
-オレンジ皮, グラニュー糖, 砂糖