ウインナーとトマトのシチュー＆サラダ
2019/09/02
ふくろうママの独り言♪
残り野菜で出来る節約料理
温かいシチューを作ろうかな？
クリームシチューの季節にはまだ早いかな？
夏のなごりを感じるトマトのシチューに決めました。
♡ウインナーとトマトのシチュー
材料：【３～4人分】
じゃが芋(大) ２個
人参（小） ２本
玉葱（中） ２個
キャベツ 1/4個
ブロッコリー（茹でる） ６～8房
粗挽きウインナー ９本
味付け調味料：
トマトホール缶 １缶
無塩トマトジュース 190～200ｃｃ
ブイヨンキューブ ４個
塩、胡椒 少々
白ワイン（無くても可） 40ｃｃ
Let's start ♪
🔪切る 🔥煮る 🍅サラダを作る
①野菜は大き目に切る。
・じゃが芋は面取りをして水につける。
（取った面は水に放ってサラダに使用）
・人参は乱切り、玉葱は1/4のくし形切り。
・キャベツは芯を付けたまま厚みを1/3~1/4のくし形。
②鍋に水1500ｃｃと人参を入れて中火にかける。(ずらして蓋をする）
人参が半煮えになったらブイヨン、じゃが芋、玉葱、キャベツの順に入れる。
（鶏肉の場合はこの時点でいれる。）
💫火加減はコトコト煮えているくらいです💝
③トマトホール缶、トマトジュースを入れて蓋をずらしてして暫らく煮込む。
④ウインナーと、あれば白ワインを加える。
⑤ウインナーに火が通るまで煮込み、塩胡椒で味を整える。
⑥器に盛り付けてブロッコリーを添える。
🍅サラダSalads
面取りじゃが芋を素揚げにする。
ベビーリーフ、スライス胡瓜をお好みのドレッシングで和える。
ミニトマト半分にして載せる⇒素揚げのじゃが芋を飾ると出来上がり。
💫耳寄りな話💝
ウインナーの他に鶏もも肉やつくね等も美味しく出来ます。
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