ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

チャーシュー煮汁とカキ汁を有効利用で創作「あっさり醬油ラーメン」と「カキ汁風味ラーメン」

2024/04/28

ふくろうママの独り言♪ 2023

年末年始の喧騒が去り、ポッカリと空いた時間に今年も「牡蠣のオリーブオイル漬け」を作りました♪

調理の後でフライパンに残った宝物を発見!

フライパンに牡蠣エキス100%の汁が残っているではないか!!!

これを無駄にする手はないと思い 牡蠣エキスと、暮れに出来た叉焼の煮汁とを有効利用してラーメンスープにしました♪

経験上 ラーメンスープは、色々合わせて「おいしい!」と思う味に調合すると、概ねハズレ無しです。

乞うご期待 (#^^#)

♡牡蠣エキス風味チャーシュー麺

【材料】:3人分

生ラーメン(菊水 札幌生ラーメン使用)

ガラスープ 1200ml

叉焼煮汁  大さじ3(一人分)

牡蠣エキス 60cc

♡あっさり醬油ラーメン

*チャーシューの煮汁は葱の甘味と生姜のスパイスが効いた旨味が決め手!

【材料】:3人分

生ラーメン(菊水 札幌生ラーメン使用)

和風出汁 1200ml+塩一つまみ

叉焼煮汁 大さじ3(一人分)

☆彡 小松菜添えがお勧め

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