チャーシュー煮汁とカキ汁を有効利用で創作「あっさり醬油ラーメン」と「カキ汁風味ラーメン」
2024/01/10
ふくろうママの独り言♪ 2023
年末年始の喧騒が去り、ポッカリと空いた時間に今年も「牡蠣のオリーブオイル漬け」を作りました♪
調理の後でフライパンに残った宝物を発見！
フライパンに牡蠣エキス100％の汁が残っているではないか！！！
これを無駄にする手はないと思い 牡蠣エキスと、暮れに出来た叉焼の煮汁とを有効利用してラーメンスープにしました♪
経験上 ラーメンスープは、色々合わせて「おいしい！」と思う味に調合すると、概ねハズレ無しです。
乞うご期待 (#^^#)
♡牡蠣エキス風味チャーシュー麺
【材料】：3人分
生ラーメン（菊水 札幌生ラーメン使用）
ガラスープ 1200ml
叉焼煮汁 大さじ3(一人分)
牡蠣エキス 60cc
♡あっさり醬油ラーメン
＊チャーシューの煮汁は葱の甘味と生姜のスパイスが効いた旨味が決め手！
【材料】：3人分
生ラーメン（菊水 札幌生ラーメン使用）
和風出汁 1200ml＋塩一つまみ
叉焼煮汁 大さじ3(一人分)
＊器に分量の叉焼煮汁を入れて出汁を注ぎ入れ、麺を加えて整えて下さい。
☆彡 小松菜添えがお勧め
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