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茄子とオクラの肉味噌和え
2019/09/03
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美味しそうな旬の夏野菜がいっぱいヽ(^o^)丿
今日は「茄子」「オクラ」
初顔合わせの食材ですが、肉味噌和えにしました。
食感の違いがベストマッチングで大成功!
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簡単料理なので、ザックリとしたレシピをご紹介します。
♪ 先ずは『今回の肉味噌』
・合挽肉を1パック( 200gくらい )
・エリンギ2本を粗みじん切り
・生姜の小さな1かけを微塵切り
・全部を炒めて、酒大さじ3、味噌、砂糖を大さじ2 & 醤油大さじ1+和風だし顆粒小1(混ぜにくい場合は水50ccくらいで緩める)で味付けする。
*味見をしてお好みに美味しく調整する。
♪♪茄子とオクラに取りかかります。
・茄子はゼブラ剥きにして大き目の乱切りにして炒める。
・オクラは茹でて斜め切りにする。
♡茄子と適量の肉味噌を合わせて、器に盛り付けてオクラを載せる。
*オクラにも肉味噌を絡めて食します。
☆残った肉味噌は冷蔵庫で3日は、持ちます。アレンジして一品に♪