ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

身体にやさしいスープ色々

立春を過ぎて、ここ数日の寒さはどうしたことでしょう!

寒い、風もある、買い物に出たくないなぁ~…。

”得意の有り合わせで” と、よぎる怠け心に鞭打って買い物へ。

縮こまった身体を和ませるスープを作りました。

以前に作ったスープレシピも掘り起こしたのでお立ち寄りください(^_-)-☆

♡白ネギの葉先とジャガイモのポタージュスープ

【材料4~5人分】

白ネギ葉先2本分

じゃが芋3個

鍋に使った後残りがちな葉先の部分は甘みとトロミがあって美味しいyo~♪

①白葱葉先は縦割りにしてから小口切り、ジャガイモは1㎝厚の半月切り。

②先ず葱を適量のバターでシンナリするまで炒めて、ジャガイモを加える。

③水をヒタヒタに加えて蓋をずらして載せ、 弱めの中火で コトコト煮る。

【味付け調味料】

水500㏄

ガラスープ顆粒(大1)

牛乳100㏄ /塩少々/白胡椒

④汁が減ってジャガイモが柔らかくなったら木べら等で粗く潰す。

⇒分量の水を足して味付け調味料を順に加えて塩胡椒で味を調える。

♡お腹の足しになる鶏団子と野菜のスープ(クリックでレシピページへ)

【お勧めの野菜】

小蕪

レタス

ズッキーニ

*写真の野菜は冬瓜ですが季節の野菜でどうぞ。

♡口当たりの良いズッキーニとトマトの卵とじスープ(クリックしてレシピページへ)

♡身体が元気になる野菜と粗挽きウインナーのスープ(クリックしてレシピページへ)

♡直ぐに出来るコンソメレモンスープ

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