ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

魚の食べ切りレシピ『イナダ』

2020/11/19

ふくろうママの独り言♪

 

 

ここ数日寒くなりました。

何か温かいお料理を作ろうと考えましたが『イナダの結末』がまだでした。

「とびっきり晩ご飯シリーズ」最終回にお付き合いくださいませ🍚

 

カシラの味噌煮🐟

 

 

 

☆たっぷり身の残ったカシラは半分に割ります。

①適量の水に酒(水の半量くらい)、生姜の輪切り、白ネギを入れて煮立たてる。

②頭を加えてアクを取りながら煮る。

③味噌+味醂+醤油で味を整えて火を弱めて10分くらい煮込む。

玉子とじ

☆カシラの味噌煮の残りの身を解しました。

「ここまで食べれば魚も満足でしょう…?」

①カシラから身を取り出す。

②①をフライパンに入れて少量の油で炒る。

③溶き卵で半熟ぎみにとじる。(写真)

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