ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

一味違う、基本のポテトサラダ&献立

2017/01/12

ふくろうママの独り言♪

簡単、美味しいpotato salad

ふくろう君black-mini

独り言なし!

ちゃっちゃっと作りま~す♪

 

 

基本のポテトサラダ  【4~5人分】

じゃが芋     3個

胡瓜       1/2本

人参       1/4本

玉葱       1/4個

卵        1~2個(ボイルする)

無添加ブイヨンスティック 1本

薄切りハム    3~4枚(無くてもOK)⇒1/2の細切り

粗挽き胡椒(黒)

楽しく料理 Let's start♪

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①じゃが芋は浸かる位の水(300~400cc)を入れて煮立ったらブイヨンを入れる。

②柔らかくなったら残ったスープを捨てて再び火にかけて混ぜながら水分を飛ばす。

③混ぜると自然に崩れるので好みの細かさになったら胡椒を振り混ぜる。

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人参は2㎜位の輪切(大きければ切る)⇒ひたひたの水+ラップ⇒レンジ800wで1分半⇒水分を切る。

胡瓜は輪切りにして塩を三つ指分くらいつまんで振り、混ぜておく。

玉葱は細か目の微塵切り

仕上げです。


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胡瓜(水分を絞る)、人参、玉葱を③へ加える。

たまごは卵カッターでさいの目に切り③へ。

お好み量のマヨネーズで和えて出来上がりです。

じゃが芋の味が薄い場合はマヨネーズ+塩で調整。

美味しく出来たらコメント下さいね。💫

🍚今日の献立ご紹介🍽

さんまの竜田揚げ、青梗菜の胡麻和え、ポテトサラダ、なめ茸と豆腐の味噌汁

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