ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

アスパラガスの豚ロールフライ&献立

ふくろうママの独り言♪

 

 

 

午前7時前、今日も陽が差し込んでいつもの朝。

然しながら、台風21号が迷わず直撃のコース!

しかも速度が速く急激に襲ってくるらしい!

鉄道の運休は昨日から決まっている線もあり、何やら不穏!

買物は昨日の内に済ませて、買い忘れはスーパーの開店を待って息子にお願い(sorry)

早朝からベランダの危険そうな物を片付けて準備万端 !(^^)!

 

今日の献立

アスパラガスの豚ロールフライ

マグロと長芋の湯葉巻

☆もずく酢とろろ

☆かぼちゃの煮つけ/味噌汁

アスパラガスの豚ロールフライ

 

 

 

 

①アスパラガス2本の穂先を逆に合わせて豚ロース薄切りで巻く。

*豚肉は足しながら先まで巻く。

②①に塩、胡椒をして小麦粉を薄く付ける⇒長さを半分に切る。

③衣水(小麦粉1:水1.5の割合)を作り②を浸けてからパン粉を付ける。

④180℃の油で揚げる。

マグロと長芋の湯葉巻

 

 

 

 

①マグロの柵100gを1/3に切ってから厚みを半分にする(1㎝角くらいになる様に)

②長芋をマグロの大きさに合わせて切る。

③乾燥湯葉を戻し(少量使いには乾燥の方が便利)具の長さに合わせて湯葉を切る。

④湯葉の手前端を少し残してマグロと長芋を市松模様に並べて巻く。

【付け合せ】

大根の千切りと胡瓜の千切りに塩をほんの少し振って置く⇒水分を絞る

⇒レモンの皮を刻んでトッピングにする。

-------------------------------------------
☆いつも応援ありがとうございます!(#^.^#)
☆ブログランキングに参加中です!

☆ぽちっと↓応援のクリックをしていただければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ

スポンサーリンク

-揚げ物, 晩ごはん, 献立, 魚料理
-, , , , ,