たっぷり野菜と豚バラ肉の甘酢蒸し

ふくろうママの独り言♪

昨日の晩ご飯は、夫が作る「自慢のお好み焼き」でした (^^♪

今日は残り食材を使い切って、しかも！ワンランクアップのスタミナ食になりました (*^^*)

☆野菜と豚バラ肉の甘酢蒸し、モロヘイヤもずく酢、かぼちゃ煮つけ、ひきわり納豆

💛たっぷり野菜と豚バラ肉の甘酢蒸し

＊野菜は全て細切り、又は、千切りです。

【基本調味料】

a) 水 50ml、砂糖(大1～1.5)、塩(小2)、粗挽き胡椒、ロリエ(3~4枚)

b) 酢 (仕上げ用) 50cc

Let's start ♪

① 火を点けないフライパンに 豚バラ肉(2cm幅)を並べ、極弱火に点けて豚肉を解す。

＊肉の切り口を下にして、フライパンに立てると調理し易いです。

② 豚肉の脂が出てきたら玉ねぎ、人参を足し、中火にして軽く炒める。

＊脂が足りないようなら、油を少し足す。

③ ②の中心を開けてキャベツをねじ込むように入れる。

④ a)の基本調味料 (酢以外) を全て入れ、上にピーマンをのせて蓋をし、弱めの中火で蒸し煮にする。

⑤ 野菜が透き通って、量が減ったら蓋を外して b) の酢を加えてザックリと混ぜて仕上げる。

＊器に盛り付ける前に、ロリエを取り出す。

-晩ごはん献立, 豚肉料理, 野菜料理
-キャベツ, ピーマン, 人参, 玉ねぎ, 粗挽き胡椒, 豚バラ肉, 酢