しめじと鶏もも肉の「炊き込みご飯」
ふくろうママの独り言♪
玄関チャイムが鳴って、大き目の宅配便が届きました。
優しさの詰め込まれた「母の日プレゼント」でした(^^♪
母が感謝されるのは何だか面映ゆい思いですが…(#^^#)
今日の晩ご飯は「天ぷら蕎麦」にします♪
因みに昨日の夕食は「炊き込みご飯」でした。
💛しめじと鶏もも肉の「炊き込みご飯」
【献立】炊き込みご飯、味噌汁、もずく納豆、じゃが芋のバジルソースかけ
☆炊き込みご飯材料：
米3合、鶏もも肉150g、しめじ1ﾊﾟｯｸ、えのき茸1ﾊﾟｯｸ、人参1/2本
＊米は洗って、ザルに上げて水切りしておく(30分程)
出汁：和風出汁3ｶｯﾌﾟ(180×3＋40㎖)、酒大さじ3、醬油大2，塩小1
＊和風出汁は鶏肉を入れたので＋40㎖になっています。
①鶏は余分の脂を切り取って1～2㎝角ほどに切り、酒を振りかけておく。
②人参は3㎜厚に切って飾り切りして茹でておく(レンジ加熱可)
③出汁：を合わせて煮たて、①の鶏を加えて色が変わる程度に一煮立ちさせる。
④鍋(炊飯器)に米とほぐしたシメジ、えのきを載せて③の出汁を加えて普通に炊く。
⑤炊きあがったら、鍋底から混ぜて器に盛り、人参を飾る。
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