ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

「豚肉とアスパラガスのピリ辛炒め」オイスターソースと味噌!究極のタレ

2021/05/03

昨年に引き続き「緊急事態宣言中」の大型連休がスタートしました。

色々な制約の中で暮らす不自由さはありますが「手洗い」「消毒」「マスク」「不要不急の外出自粛」は最低限度の自己防衛手段。「うつらない」が「うつさない」になるなら私は自粛生活はできます。

今日外を歩いていると、とあるお屋敷の庭木の上から「好き~、好き~」と聞こえるでは有りませんか!

声の主は鳥なのです(笑)

早速「鳥 鳴き声 スキスキ」とスマホで調べると「シジュウカラ」と判明しました。

「春の鳴き声」だそうです。

思い出すと笑えて来ます。

♡豚肉とアスパラガスのピリ辛炒め(3人分)

*決めてはタレ

★タレを合わせておく

味噌(大1) 水(大1) 豆板醤(小1.5) オイスターソース(小1.5) 本だし顆粒(小1)

・豚バラ肉薄切り 300g

*4~5cmに切る。

・アスパラガス(太) 4本

・太もやし 1袋

・千切り生姜 1カケ分

①先ず、豚バラ肉と生姜に酒(大1-分量外)を加えて炒める。

②肉の色が変わったら、もやし、アスパラガスを加えて炒める。

③もやし、アスパラガスが好みに火が通ったらタレを絡めて、仕上げに胡麻油少々を風味づけに垂らす。

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