ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

和風の食卓『鰯のフライ&煮物』

2019/10/05

鰯の開きゲット

イワシの開きが5尾1パックでお買い得! 2:2:1 配分でもめ事なしヽ(^o^)丿

今日も出来るだけ手間の掛からない献立です。

本日の献立♪

♡いわしフライ/茄子の豚バラ巻/大根と厚揚げ旨煮/かぼちゃ煮物/味噌汁

茄子の豚バラ巻
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あっさり美味しい大根と厚揚げの旨煮

Let' start ♪

①大根(10㎝)は皮を剥いて2~2.5㎝厚の半月又は扇形に切る⇒鍋に水から入れて竹串が通るくらいに下ゆでする。

②①を煮こぼす時に厚揚げ(ミニ三角6個入り)にかけて油抜きをする。

③和風出汁(300cc)+塩(小1/4)+薄口醤油(小1)+みりん(小1)で煮汁を作る。

④煮汁に①の大根を入れて落し蓋をして暫く煮込み、厚揚げを加えて厚揚げに、煮汁が染みるまで煮込む。

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